Pārtikas iepakojumā slāpeklis veic vienu uzdevumu,{0}}tas izspiež skābekli. Mazāks skābekļa daudzums nozīmē lēnāku oksidēšanos un mazāku mikrobu augšanu. Tas tieši pagarina glabāšanas laiku. Bet, kad pircēji sāk skatīties uz slāpekļa ģeneratoriem, divi skaitļi vienmēr rada neskaidrības: jauda un tīrība. Izvēlieties pārāk lielus skaitļus, un jūs sadedzināsit naudu par aprīkojumu un elektrību. Izvēlieties pārāk mazus numurus, un iepakošanas līnijai pietrūks gāzes, kamēr produkts bojājas ātrāk, nekā paredzēts.
Shenger Gas ir strādājis ar pietiekami daudz pārtikas iepakošanas operāciju, lai zinātu, kur cilvēki iestrēgst. Šeit ir praktisks sadalījums par to, kā šos divus parametrus saskaņot ar jūsu faktiskajām līnijas vajadzībām.
Kā iestatīt tīrību: vispirms apskatiet pārtikas veidu
Pārtikas -kategorijas slāpekļa tīrība parasti ir no 99% līdz 99,99%. Pareizais skaitlis ir atkarīgs no tā, cik jutīgs jūsu produkts ir pret skābekļa pārpalikumiem.
Regulāras uzkodas, kartupeļu čipsi, krekeri
Tiem ir zema ūdens aktivitāte un tie oksidējas lēni{0}}% tīrības bieži vien ir pietiekami. Skābekļa atlikuma saglabāšana zem 3% lieliski darbojas, lai saglabātu tekstūru un garšu paredzētajā glabāšanas laikā.
Kafija, rieksti,{0}}eļļas bagāti ēdieni
Eļļas oksidēšanās izraisa ne{0}}garšu un sasmakšanu. Tiem izmantojiet vismaz 99,5%, labāk ir 99,9%. Skābekļa atlikums, kas mazāks par 1%, būtiski ietekmē novecojušo garšu aizkavēšanos.
Vārīta gaļa, maizes izstrādājumi, svaigi{0}}griezti produkti
Augsts mitrums nozīmē lielāku mikrobu risku. Šie produkti panes ļoti maz skābekļa . 99.9% līdz 99,99% tīrības ir izplatīta. Dažām modificētās atmosfēras iepakošanas (MAP) līnijām nepieciešams skābekļa atlikums, kas mazāks par 0,5%.
Svarīga ir arī iepakošanas metode. MAP pilnībā aizvieto gaisu iepakojuma iekšpusē, kam nepieciešama augstāka tīrība. Ja pirms blīvēšanas vienkārši izskalojat augšējo telpu, bieži vien varat samazināt vienu tīrības pakāpi, nekaitējot rezultātiem.
Kā iestatīt izvadi: ziniet tūlītējo un nepārtraukto pieprasījumu
Izlaide tiek mērīta Nm³/h (parasti kubikmetri stundā). Šis skaitlis bieži tiek nepareizi aprēķināts-ne tāpēc, ka matemātika ir grūta, bet gan tāpēc, ka cilvēki sajauc maksimālo plūsmu ar vidējo plūsmu.
Pirmais solis: uzskaitiet visus punktus, kuros tiek izmantots slāpeklis
Katrai iepakošanas līnijas uzpildes sprauslai ir plūsmas ātrums. Pievienojiet tos. Reiziniet ar 60 minūtēm, lai iegūtu teorētisko maksimālo pieprasījumu stundā.
Piemērs: četras sprauslas, katra ar ātrumu 0,5 m³/min. Kopējā momentānā plūsma ir 2 m³/min jeb 120 m³/h. Tā ir tava virsotne.
Otrais solis: ņemiet vērā faktisko lietošanas līmeni
Iepakošanas mašīnas nepārtraukti neplūst slāpekli. Gāze atveras uz sekundes daļu pirms blīvējuma aizvēršanas, pēc tam izslēdzas. Faktiskais vidējais patēriņš parasti ir no 40% līdz 70% no maksimālā.
Pērkot ģeneratoru ar pilnu jaudu 120 m³/h būtu izšķērdīgi. Labāka metode-izsekot kopējam slāpeklim, kas tiek izmantots pilnas ražošanas maiņas laikā. Sadaliet ar stundu skaitu. Papildus šim vidējam rādītājam pievienojiet buferi no 20% līdz 30%.
Trešais solis: pārbaudiet spiediena saderību
Lielākā daļa slāpekļa ģeneratoru piegādā gāzi ar 0,6 līdz 1,0 MPa. Ja jūsu iepakošanas iekārtai ir nepieciešams lielāks spiediens, jums būs nepieciešams vai nu pastiprinātājs, vai ģenerators, kas paredzēts lielākam izejas spiedienam. Ģeneratora darbināšana zem nominālā spiediena jaudas ievērojami samazinās faktisko plūsmu.
Apgrieztā saikne starp izlaidi un tīrību
Šī tehniskā realitāte pakludina daudzus pircējus. Tajā pašā PSA slāpekļa ģeneratorā augstāka tīrība nozīmē mazāku izmantojamo jaudu.
Paņemiet tipisku oglekļa molekulāro sietu sistēmu. Ja tā nominālā jauda ir 100 Nm³/h ar 99,5% tīrību, prasības palielināšana līdz 99,9%, visticamāk, samazinās pieejamo jaudu līdz aptuveni 70 Nm³/h. Augstākai tīrībai ir nepieciešams īsāks adsorbcijas cikls vai vairāk sieta materiāla, lai saglabātu atdalīšanas efektivitāti.
Arī otrādi ir taisnība. Ja atlaidīsiet tīrību no 99,9% līdz 99%, izlaide tajā pašā mašīnā var palielināties par vairāk nekā 30%.
Loģiskā secība ir vienkārša: vispirms izlemiet par tīrību, pēc tam aprēķiniet nepieciešamo jaudu šajā tīrības līmenī. Iestatiet zemāko tīrības pakāpi, kas joprojām aizsargā jūsu produktu. Pēc tam izmēra izvade. Šī pieeja nodrošina vislabāko aprīkojuma vērtību.
Divas izplatītas izmēra kļūdas
Pirmā kļūda: nevajadzīgi augstas tīrības pakāpes dzīšana
Daži pircēji uzskata, ka augstāka tīrība vienmēr ir labāka, un pāriet tieši uz 99,99%. Lielākajai daļai pārtikas iepakojumu tas ir pārspīlēts. Patiess pieprasījums pēc 99,99% slāpekļa pastāv tikai šaurā stingri kontrolēto MAP līniju komplektā. Katrs tīrības līmenis palielina gan aprīkojuma izmaksas, gan enerģijas patēriņu. Augstas-tīrības iestatījumos ir nepieciešams arī stingrāks blīvējums visā gāzes padeves sistēmā, kas palielina noplūdes vietas un apkopi.
Otrā kļūda: apkārtējās vides temperatūras un augstuma ignorēšana
Ģeneratora jaudas vērtējumi ir balstīti uz standarta apstākļiem-20 grādi un viena atmosfēra. Ja jūsu objektā visu gadu ir karsts-vai tas atrodas augstā augstumā, reālās pasaules jauda būs mazāka. Parasti ik pēc 1000 metriem virs jūras līmeņa samazina jaudu par aptuveni 10% līdz 12%. Attiecīgi pielāgojiet izmēru buferi.
Praktisks ieteikums
Ja jums nav precīzu plūsmas datu, šeit ir piemērota metode. Palaidiet vienu iepakošanas līniju pusstundu, izmantojot pudelēs pildītu slāpekli. Pierakstiet, cik daudz gāzes ir patērēts. Mērogojiet to līdz stundas vidējam rādītājam. Reiziniet ar 1,3. Piešķiriet ģeneratora izmēru šim skaitlim. Tas nav ideāls, taču tas ir konsekventi tuvāks nekā uzminēt tikai no mašīnu datu plāksnītēm.
Visbeidzot,{0}}augstāka tīrība ne vienmēr ir labāka, un lielāka produkcija ne vienmēr ir gudrāka. Saskaņojiet abus parametrus ar to, kas jūsu līnijai patiešām nepieciešams. Tādā veidā slāpekļa ģenerators nodrošina reālu vērtību pārtikas iepakošanas darbībā, nededzinot nevajadzīgu elektroenerģiju un nepalielinot kapitāla izdevumus.
